Zucchini a la Brasa – gegrillte Zucchinistreifen mit Zitronenöl & Fleur de Sel
Zucchinistreifen direkt über der Glut gegrillt, mit einem frischen Zitronenöl und Fleur de Sel verfeinert. Diese Beilage ist leicht, elegant und bringt mediterranes Flair in deinen Steak and Beer Style.
Zutaten für 4 Personen:
- 2 mittelgrosse Zucchini
- 1–2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 Spritzer Zitronensaft
- Fleur de Sel oder grobes Meersalz
- Optional: frische Minze, Chiliöl oder Parmesan
Zubereitung:
- Zucchini vorbereiten:
Zucchini längs in ca. 0.5 cm dicke Streifen schneiden. Mit etwas Olivenöl bepinseln. - Grillen:
Direkt über mittlerer Glut grillen, bis schöne Röststreifen entstehen (ca. 2 Min. pro Seite). - Verfeinern:
Zitronenabrieb & -saft mit etwas Olivenöl verrühren. Zucchini damit beträufeln, Fleur de Sel drüberstreuen.
Serviervorschläge:
Lässt sich warm oder lauwarm servieren – solo, zu Steak, Fisch oder als Teil eines Gemüse-Mix. Optional mit Parmesan oder Minze toppen.
