Saftiges Bananenbrot vom Grillblech mit Schokolade & Pekannüssen
Dieses Bananenbrot wird auf dem Grillblech goldbraun gebacken – mit reifen Bananen, dunkler Schokolade & knackigen Pekannüssen. Saftig, süss, nussig und mit einer dezenten Rauchnote – ein echtes Soulfood im Steak and Beer Style.
Zutaten für 4 Personen:
- 2 sehr reife Bananen
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 50 g weiche Butter oder neutrales Öl
- 1 TL Zimt
- 50 g dunkle Schokolade (gehackt oder Drops)
- 30 g Pekannüsse (gehackt)
- 1 Prise Salz
- Optional: etwas Vanille oder Limettenabrieb
Zubereitung:
- Teig anrühren:
Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Mit Zucker, Eiern, Butter verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt & Salz untermischen, dann Schokolade & Pekannüsse einrühren. - Backen auf dem Grill:
Eine kleine gusseiserne Form oder ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen oder einfetten. Teig einfüllen und bei indirekter Hitze (ca. 180 °C) ca. 35–45 Minuten grillen (mit Deckel geschlossen), bis ein Holzstäbchen sauber rauskommt. - Abkühlen & servieren:
Aus der Form nehmen, lauwarm oder kalt servieren. Optional mit extra Schokostückchen oder einer Kugel Vanilleeis.
Serviervorschläge:
Ideal zum Kaffee, als Nachtisch oder als süsser Start in den Tag am nächsten Morgen.
