Pollo Wok – Gebratenes Hähnchen mit Erdnuss-Chili-Sauce & buntem Wok-Gemüse

Zarte Hähnchenstücke, kräftig angebraten im Grill-Wok, mit einer cremig-scharfen Erdnuss-Chili-Sauce und buntem Gemüse. Ein Asia-Feuerwerk vom BARRIL Grill – einfach, würzig und perfekt ausbalanciert.

Zutaten für 4 Personen:

Fleisch & Gemüse:

• 500 g Hähnchenbrust oder -oberschenkel, in Streifen
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 kleine Zucchini (optional)
• 2 EL neutrales Öl (z. B. Erdnussöl)

Für die Sauce:

• 2 EL Erdnussbutter (cremig)
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• Saft von ½ Limette
• 1 TL Honig
• 1 kleine Chilischote oder ½ TL Chiliflocken
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 50–70 ml Wasser (je nach Konsistenz)

Zubereitung:

1. Vorbereitung:
   Gemüse in feine Streifen schneiden. Hähnchen mit etwas Sojasauce marinieren, wenn Zeit da ist.
2. Sauce anrühren:
   Alle Zutaten für die Sauce in einer Schale glatt rühren. Nach Geschmack schärfer oder milder justieren.
3. Wok vorbereiten:
   Den Grill-Wok auf dem BARRIL richtig heiß werden lassen. Öl zugeben, Hähnchen scharf anbraten, dann herausnehmen.
4. Gemüse & Finish:
   Im gleichen Wok das Gemüse 2–3 Minuten anbraten, dann Fleisch wieder zugeben. Sauce einrühren, 2 Minuten köcheln lassen – fertig!

Serviervorschläge:

Direkt aus dem Wok servieren – mit Sesam & Frühlingszwiebeln garniert. Wer mag, reicht Jasminreis, Arepas oder Baguette dazu. Auch kalt als Bowl-Zutat ein Hit.