Crema Brava – Rauchige Joghurt-Crème mit Paprika, Knoblauch & Zitrone

Diese cremige Sauce kombiniert Joghurt oder Crème fraîche mit rauchigem Paprika, Knoblauch, Zitronensaft und einem Hauch Chili. Sie ist frisch, würzig und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Kartoffeln oder Gemüse – ideal für heisse Glut & herzhafte Teller.

Zutaten für 4 Personen:

• 150 g Crème fraîche oder griechischer Joghurt
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gerieben
• 1 TL Zitronensaft
• ½ TL Chiliflocken (nach Geschmack)
• Salz & frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:

1. Verrühren:
   Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel cremig vermischen.
2. Abschmecken:
   Mit Salz, Pfeffer und ggf. mehr Zitrone oder Chili feinjustieren.
3. Kalt servieren:
   Die Sauce schmeckt am besten, wenn sie 15 Minuten durchziehen darf. Gekühlt lagern, aber nicht eiskalt servieren.

Serviervorschläge:

Ideal zu Lamm, Pulpo, Filetspiessen oder als Dip zu gerösteten Kartoffeln. Auch genial als Burger-Sauce!