Garnelen-Spiesse vom Grill – mit Limetten-Knoblauch-Marinade & frischen Kräutern
Saftige Garnelen, mariniert mit frischem Limettensaft, Knoblauch und Kräutern, dann kurz und heiss gegrillt. Die Spiesse sind leicht, aromatisch und perfekt als Vorspeise, Grillbeilage oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g rohe Garnelen (geschält, mit oder ohne Schwanz)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von 2 Limetten
- 3 EL Olivenöl
- 1 Handvoll frische Petersilie oder Koriander, gehackt
- ½ TL Chiliflocken (optional)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
- Marinieren:
Garnelen mit Limettensaft, Knoblauch, Öl, Kräutern und Gewürzen vermengen. 20–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. - Spiesse stecken:
Garnelen locker auf Grillspiesse stecken – nicht zu eng, damit sie gleichmässig garen. - Grillen:
Die Spiesse direkt über der Glut grillen – je Seite ca. 2–3 Minuten, bis sie rosa und leicht gebräunt sind. Nicht zu lange – sonst werden sie trocken. - Letzter Schliff:
Mit etwas frischer Limette beträufeln und sofort servieren.
Serviervorschläge:
Passt zu gegrilltem Gemüse, einem frischen Salat oder knusprigem Brot. Auch genial mit einem Dip wie Avocado-Joghurt oder Citrus Mojo aus deiner Dip-Sektion.
