Knusprige Kartoffelwürfel von der Mehrzweckgrillplatte – mit frischem Chimichurri
Goldbraune Kartoffelwürfel, langsam gegart auf der zweistufigen Mehrzweckgrillplatte – aussen knusprig, innen weich. Dazu ein grünes Chimichurri mit Petersilie, Knoblauch und Limette. Einfach, ehrlich und verdammt gut.
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g festkochende Kartoffeln, geschält & gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz & Pfeffer
Für das Chimichurri:
- 1 Bund glatte Petersilie, fein gehackt
- 2 kleine Knoblauchzehen, gepresst
- 3 EL Olivenöl
- Saft von ½ Limette
- 2 TL Rotweinessig
- 1 TL Chiliflocken
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden und mit Öl, Paprika, Salz & Pfeffer vermengen. - Grillen:
Die gewürzten Kartoffeln auf der unteren Ebene der zweistufigen Mehrzweckgrillplatte verteilen. Bei mittlerer Glut ca. 25–30 Minuten grillen, regelmässig wenden – bis sie goldbraun & knusprig sind. - Chimichurri anrühren:
Alle Zutaten mischen und ziehen lassen. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen. - Letzter Schliff:
Die fertigen Kartoffeln mit Chimichurri beträufeln oder separat dazu servieren. Heiss geniessen!
Serviervorschläge:
Passt perfekt zu Fleisch vom Haken oder als vegetarische Beilage. Auch solo mit einem Dip wie Ají oder Avocado-Joghurt-Dip ein echtes Highlight.
