Gegrillte Paprika mit Feta-Crème & Honig-Chili-Glasur – Süss, würzig & voll Aroma
Diese Paprika kommt direkt vom Rost – leicht geschwärzt, weich & voller Röstaromen. Gefüllt mit einer cremigen Feta-Crème und bestrichen mit einer süss-scharfen Glasur wird sie zur perfekten Beilage oder vegetarischen Hauptattraktion.
Zutaten für für 4 halbe Paprika / 2 Personen:
- 2 rote Spitzpaprika oder grosse Grillpaprika
- 100 g Feta
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer
- Optional: frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
Für die Glasur:
- 1 EL Honig
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Chiliflocken oder frische Chili, fein gehackt
- 1 TL Wasser
Zubereitung:
- Paprika vorbereiten:
Paprika längs halbieren, entkernen. Feta, Joghurt, Öl und Pfeffer zu einer Creme mixen. Wer will, mischt etwas frische Kräuter unter. - Grillen:
Die Paprikahälften direkt auf dem Rost (z. B. Mehrzweck-Rost) mit der Hautseite nach unten grillen, bis sie Blasen wirft und etwas schwarz wird. Dann wenden, Feta-Crème einfüllen und ca. 1–2 Minuten weitergrillen. - Letzter Schliff:
Glasur anrühren, die gefüllten Paprika damit bestreichen und kurz karamellisieren lassen (ggf. mit einem Flambierbrenner oder direkt über die heiße Stelle ziehen).
Serviervorschläge:
Serviere die Paprika auf einem Holzbrett mit etwas Brot, Salat oder direkt als Beilage zu Rind, Poulet oder Fisch. Auch als kaltes Element in einer Grillplatte ist sie der Hammer – besonders mit einem Tropfen Limette on top.
